4月6日下午，学校后勤保障处饮食服务中心在一食堂一楼就餐大厅，对全体餐饮服务从业人员进行了一次食品安全知识培训。此次培训邀请了内江市市场监督管理局高新区分局餐饮股股长程讯和消保股股长李倩作报告。

李倩通过以案说法的方式，对在工作中如何更好落实《消费者权益保护法》的相关知识进行了讲解，并对可能出现的消费者维权现象进行了分析说明。她表示，大家既是消费的服务者，也是消费维权的参与者，一定要严格按照《消费者权益保护法》的相关要求，不折不扣地做好消费服务，同时也要学会利用法律武器有效维权，努力创造良好的消费环境。

程讯结合《餐饮服务食品安全操作规范》，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读，并从证照、食品原材料、食品储存、加工操作、加工操作环境、从业人员和餐饮具洗消等七个风险隐患对《餐饮服务食品安全操作规范》关键点进行了深入浅出的讲解。讲解过程中，程讯结合案例进行了细致分析，让大家对专业术语有了更为直观的理解，为今后在工作中进一步落实《餐饮服务食品安全操作规范》奠定了良好的基础。

结合培训内容，后勤餐饮服务中心主任郭林要求全体餐饮服务从业人员要以这次培训为契机，各食堂要在工作中注重严把学校食堂餐饮服务中的原料采购关、验收关、储存关，餐饮具清洗消毒关，食材加工制作关，食品留样关，食品卫生关等各关口。他表示，下一步将按照“四个最严”要求，持续加大监督检查力度，强化对食堂餐饮操作服务的全过程监管，督促各食堂严格按照相关要求落实好主体责任，加强物资验收检查、餐饮从业人员管理和餐食生产制作全过程管理，全力排查消除食品安全风险隐患点，尽心尽力地履行好服务人员的职责，努力为师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。