你是否憧憬过，在法式浪漫的氛围中就着一块奶酪品味一杯香醇的红酒。11月28日晚，“沱江学子”讲坛上，外国语学院2012级2班的叶焱萍同学以《一只爬过千年的法式蜗牛——解读法兰西美食的历史发展》为题，带领现场听众领略了法兰西的美食文化与浪漫。

叶焱萍曾获“美丽飞young，喝彩青春”英语演讲比赛三等奖，第十三届主持人比赛最佳才艺奖与最佳台风奖。她以法兰西“食谱”的形式呈现讲座的四大板块内容。

第一个“食谱”是中世纪前法兰西地区的饮食文化。她引用雅典人的文献记载使我们明白两千年以前的高卢人为法国人培养了好吃的性格。叶焱萍以法国各个时期的美食入手，向现场观众解读了法国美食的历史发展。在中世纪前期阶段，叶焱萍以戴高乐的一句话：“谁有办法治理一个有246种奶酪的国家呢？”完整表达了那时出现的奶酪在欧洲的位置。而后，她从“望”、“闻”、“品”三个步骤解读了葡萄酒的奥秘，并在现场展示了饮用葡萄酒的正确姿势。

中世纪时期法国饮食的发展是讲座的第二个“食谱”。叶焱萍首先向在场的老师及同学介绍了法式焗蜗牛的来历，并指出：“饮食的礼仪是为宗教服务的，它只是一个手段，宗教本身是最终目的。”并强调了在中世纪时期宗教对法兰西美食的影响之大。针对法餐的就餐礼仪，叶焱萍就从路易十四的一次晚餐来进行讲解。她谈到，在就餐当中，就餐者要注意到刀叉的使用、食物的吃法以及人与人之间的交流，并指出在当时的法兰西就可以男女同桌吃饭这一礼仪文化的进步。

最后，叶焱萍从法国餐馆数量上升、美食种类增多这两个方面介绍了法国美食在大革命和近现代时期的历史发展这两个“食谱”，并表示，餐饮文化作为国家软实力的一个具体部分，对外体现的是一种民族特质。

在接下来的提问环节，叶焱萍还就同学们提出来的“分餐制和合餐制”的问题进行了详细而明确的解答。

外国语学院的党总支副书记唐德斌对此次讲座进行了点评，他表示，叶焱萍的这种文学表达形式更加容易让人接受，美食的介绍、历史的发展仿佛让人做了一场美梦。而从饮食到文化，在历史的发展中穿插饮食的介绍，表达出了叶焱萍的反思式思维，让她的观点更加容易让人接受。

外国语学院副院长黄建华、外国语学院老师luis以及各二级学院学生工200余人聆听了此次讲座。

（图：李雪莲 文：院报记者团 邓婷文 陈娟）