宽敞的大厅整洁明亮，食品加工间亦卫生有序，10月31日下午，沙巴体育平台：五食堂迎来了四川省高校标准化食堂评估专家组一行，他们正对沙巴体育平台：创建高校标准化食堂工作进行评估验收。走过大厅，来到加工间、厨房，专家组一行不时点头微笑，表示满意。经过实地考察、听取汇报、查阅档案材料，专家组一行认为，沙巴体育平台：五食堂的整体结构布局合理、餐具设施和环境卫生以及质量服务等一系列的硬件和软件设施均已达到标准化食堂的标准。

此次标准化五食堂顺利通过评估，凝结了后勤人的无数艰辛与汗水。早在2009年，为改善学生就餐质量，保证就餐安全，进一步推动高校建设, 后勤处在综合沙巴体育平台：五食堂实际情况下，即提出了建设标准化食堂的目标。然而，规定每年都在变化，标准化食堂的“标准”每年也在进行改变。因此，对“标准”的把握，是整个标准化食堂建设过程中的最大难点。为深刻领会标准，2010年到2011年期间，学校先后组织后勤处相关人员参观考察了包括四川大学、四川师范大学、电子科技大学、西华大学、乐山师范学院、四川理工学院在内的多所高校的标准化食堂，并针对沙巴体育平台：实际情况，对四川省高校标准化食堂的规定文件进行了细致的解读，制定了详细的创建方案。2012年1月，后勤处正式开始对五食堂进行改造。

标准化食堂评估标准总体分为硬件设施与软件管理两个部分，比重相当，各占50分。但是，由于沙巴体育平台：五食堂是2005年建成使用的老食堂，一些硬件设施无法达到评估标准，学校便在基础建设方面进行了大规模的改建。学校组织后勤处、基建处等各部门对沙巴体育平台：五食堂的实际情况进行了考察研究，经前后五次反复修改而制定出了最终方案。寒假期间，后勤处及饮食服务中心人员放弃休息，亲临现场指导工作，严把质量关。而在建设标准化食堂的“软件”方面，后勤处更是从细节出发，强化后勤员工的安全意识，规范服务态度，在寒暑假期间组织厨师开展“厨师技能专题培训会”，并制定出了一本管理手册。饮食服务中心邓海成主任指出，在标准化食堂的建设之中，首先调动了员工工作的积极性，其次也提高了员工的安全意识，于各方各面均有很大意义。

在标准化食堂建设过程中，针对“民主管理”这个方面的问题，沙巴体育平台：饮食服务中心联合校学生会生活部，组织了一系列活动，让广大师生参与到食堂监管工作中来。首先，每周一到周五都有专人到各个食堂进行值班，收集同学们对食堂的意见，并维持食堂的秩序；其次，每学期都会举行“走进食堂”、“新生、毕业生食堂意见征询会”等活动，让学生们亲身体验 “采购——加工——销售”的全过程，并大胆提出对食堂的意见与建议。在今年四月饮食服务中心举办的“你我携手，走进食堂”的活动中，同学们在参与计算了成本之后表示学校食堂盈利很低，运作过程也很难。邓主任也表示，“走进食堂”活动的开展，根本目的在于进一步拉近食堂与同学们的距离，让同学们零距离地了解食堂工作，并会把活动中收集到意见和建议第一时间反馈给各食堂，想办法解决和落实相关问题；而且，生活部的成员还会与卫生防疫科一起，参与食堂卫生安全的检查工作。邓主任指出，经过标准化评定的五食堂，最大的好处就是安全，同学们在食堂就餐时可以放心。

当谈及标准化食堂评估验收的顺利通过，邓主任笑言“很欣慰”。他说：“我们前前后后精心准备了一年半载，这份努力没有被辜负，真的是很高兴。”

记者手记：细微之处见功夫。为了建设标准化食堂，沙巴体育平台：多个部门通力合作，齐抓共管，3年来将建设标准化食堂的工作常抓不懈。随着食堂条件的改善，服务管理水平的提高，师生就餐环境的改变，我们相信后勤服务保障能力会逐步增强。然而，建设很难，保持更难。只有大家共同努力，才能确保标准化食堂永葆“标准”。

（后勤特约记者：薛瑞涵 程家毅）