本学では、観光?まちづくりコースの呉尚浩教授を中心に、酒田市の離島?飛島や海洋ごみの問題に、開学以来、継続して取り組んでいます。具体的には、毎年5月に行われる飛島クリーンアップ作戦や、最近では、全国?山形県内の学生が飛島に集結して行う海岸清掃活動『いぐべ、飛島。』などへの参加を通して、学生たちは飛島への関わりを続けてきました。
そのような学生たちが中心となって昨年10月に立ち上げたのが、学生団体「SCOP(スコップ)」。「SCOP」は、「Student Carry Out Project」の頭文字をとったもので、学生が山形県内の地域課題を掘り下げ解決策を見出し、それを実行する場所になりたいとの思いで活動がスタートし、これまで2回のイベントを実施してきました。