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株式会社スマイルリンク山形営業所様と本学ラーメン同好会「麺恋の」が「山形しょうゆラーメン」を共同開発しました


学生活動
 9月5日(火)、株式会社スマイルリンク山形営業所様(米沢市)と本学ラーメン同好会「麺恋の(めんごいの)」が共同開発した「山形しょうゆラーメン」の新商品発表会が、S-PAL山形にて行われました。発表会には、「麺恋の」会長の佐藤諒多さん(4年)、副会長の上野大地さん、副会長の芦野陽亮さん(4年)、加藤竜聖さん(4年)が参加。商品の説明や開発した経緯などを話しました。

 共同開発は、第1弾のW塩ラーメンに続き、2回目。学生たちは麺の選定や新商品のアイディアを出すなどして約1年間、企業の方と商品開発に関わらせていただきました。今回開発した、コラボ第2弾の「山形しょうゆラーメン」は、山形のご当地調味料「味マルジュウ」を使用した出汁の旨味が効いた甘みのあるスープが特長。会長の佐藤さんは、「同好会のメンバーで試食を重ね、試行錯誤しながら意見を出し合った。出た意見の中から、何がお客さんの満足度を高めることができるのか見極めることが大変だった」と活動を振り返りました。


 
 「山形しょうゆラーメン」は、県内の道の駅や観光?お土産店などで購入することができます。みなさま、ぜひお召し上がりください。